傳承非遺技藝，爭做守藝人，2024年11月19日，魯北技師學院化學工程系組織學生走進鄒平西董辦事處孫家峪村，學習酸漿豆腐制作工藝，傳承手工傳統(tǒng)古法制作工藝。

鄒平酸漿豆腐以本地山泉水為水源，用酸漿點制豆腐，其制作技藝秉承中國傳統(tǒng)豆腐文化并兼具地域特特色，其法制作的豆腐口感滑嫩、豆香濃郁、久煮不爛。酸漿豆腐需要經(jīng)過選料泡豆、磨漿、殺沫消泡、吊包出渣、煮漿、點漿、二次加熱、壓制成型等基本流程。老師邊講解邊手把手教同學們豆腐制作的每一個過程。同學們熱情高昂、神情專注地邊學邊做，經(jīng)過一下午的辛勤勞作，大家都做出了口感滑嫩、醇香濃郁的酸漿豆腐。

通過本次活動，同學們不僅學會了古法手工制作酸漿豆腐的流程，更是感受到中華傳統(tǒng)文化的博大精深和非遺傳統(tǒng)技藝的獨特魅力。